Résumé

Dans le présent rapport, la Rapporteuse spéciale sur le droit de toute personne de jouir du meilleur état de santé physique et mentale possible, Tlaleng Mofokeng, se concentre sur l’alimentation, la nutrition et le droit à la santé. Elle analyse l’accès à l’alimentation et à la nutrition et les résultats cliniques et sanitaires qui en découlent, ainsi que les asymétries de pouvoir et les cadres politiques et réglementaires qui les influencent. 

En utilisant les cadres de l’intersectionnalité, de l’anticolonialisme et de l’antiracisme, ainsi que les lois et normes internationales existantes en matière de droits de l’homme, la Rapporteuse spéciale examine comment le manque d’accès à une alimentation saine et nutritive a des effets sur la croissance, le développement et la qualité de vie tout au long du cycle de vie. Elle montre également comment l’augmentation de la consommation d’aliments et de boissons malsains a contribué à alourdir le fardeau de maladies non transmissibles telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires. En outre, elle met l’accent sur les bonnes pratiques appliquées dans différentes parties du monde et encourage l’adoption d’une approche globale à l’égard du triptyque sécurité alimentaire, nutrition et droit à la santé.